Kocamla ben tarhana çorbasından pek hoşlanmayız, hatta evde hiç pişmez, ben de gidip almam.. Ama anneannem İzmir'den yengemin yaptığı tarhanayı, kayınvalidem de Beypazarından tarhana getirince ne yapacağımı kara kara düşünmeye başlamıştım ki aklıma portakal ağacında görüp tarif defterime aldığım bir çorba geldi...MALZEMELER;
1 bardak ince bulgur
yarım bardak tarhana
nane
3 litre su
1 soğan
az miktarda biber salçası
sıvı yağ
1 diş sarımsak
HAZIRLANIŞI
- Bulguru 1 bardak suda, tarhanayı ise 1/4 bardak kaynar suda şişmeye bırakıyoruz.
- Bulgurlar şişince tarhana ve kuru nane ile iyice yoğurup minik toplar yapıyoruz (ben fındık kadar yaptım kocaman oldular, siz daha minik yaparsanız daha iyi olur bence)
- Diğer tarafta tencerede soğanı, sarımsağı ve salçayı kavurup suyu koyarak kaynatıyoruz
- Kaynayan suya yaptığımız köfteleri atıp bulgur pişene kadar kaynatıyoruz.
Afiyet olsun...
0 yorum:
Yorum Gönder